Nous étions six et nous nous sommes retrouvés chez nous. Nous avons commencé avec du champagne et des olives et nous avons continué autour d'un couscous.
Pour les boulettes nous avions mélangé 500 g de chair à saucisse et 5oog de bœuf haché, deux oignons, deux échalotes, une persillade, de la mie de pain trempée dans le lait, deux œufs. Nous avons ajouté du cumin en poudre, du sel du poivre et nous les avons roulées en y incorporant des pignons. Et elles furent plongées dans le bouillon une demi heure avant la fin.
La graine fut roulée trois fois.
Pour le vin nous avions choisi un Fitou 2005 (Chateau Wiala -www.chateau-wiala.com) et il fut bu avec plaisir!
Et au dessert, la mousse au Chocolat de Dame Cristina...
L'Espagne fut au cœur de nos conversations: la corrida, Séville, l'andalousie, Franco, Juan Carlos, Suarez et Felipe Gonzalez et pour finir Federico Garcia Lorca qui nous mit en désaccord....pourtant nous persistons Garcia Lorca n'est pas un grand dramaturge!
Pour les boulettes nous avions mélangé 500 g de chair à saucisse et 5oog de bœuf haché, deux oignons, deux échalotes, une persillade, de la mie de pain trempée dans le lait, deux œufs. Nous avons ajouté du cumin en poudre, du sel du poivre et nous les avons roulées en y incorporant des pignons. Et elles furent plongées dans le bouillon une demi heure avant la fin.
La graine fut roulée trois fois.
Pour le vin nous avions choisi un Fitou 2005 (Chateau Wiala -www.chateau-wiala.com) et il fut bu avec plaisir!
Et au dessert, la mousse au Chocolat de Dame Cristina...
L'Espagne fut au cœur de nos conversations: la corrida, Séville, l'andalousie, Franco, Juan Carlos, Suarez et Felipe Gonzalez et pour finir Federico Garcia Lorca qui nous mit en désaccord....pourtant nous persistons Garcia Lorca n'est pas un grand dramaturge!
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